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老年痛风患者的合理饮食

发布时间:2016年05月05日 作者: 点击数: 【字体:

摘要:痛风是严重危害人们健康的疾病。有些老年痛风患者对痛风的认识不足,导致严重并发症的发生;有些则过于忌口,造成营养不良,因此,对于老年痛风患者合理饮食尤为重要。

一、痛风概述

       痛风是因尿酸钠晶体在关节及其他组织沉积的炎性疾病,是最常见的炎症性关节炎。痛风是以半夜关节突发急剧疼痛为主要表现,疼痛评分从0分~10分,往往可达到10分,关节周围出现明显的红、肿、热、痛症状,可伴有头痛、发热等全身症状。

二、痛风患病率

        痛风根据地域不同其患病率也不同。1. 较低地区:痛风患病率<1.0%,美洲、非洲大部、亚洲大部(包括中东地区)、欧洲地中海地区等;2. 中等地区:痛风患病率1.0%~2.0%,中国、德国、英国和瑞典、多哥(非洲)等; 3. 高发地区:痛风患病率>2.0%,大洋洲(新西兰毛利人)和台湾的土著人居住地区等。中国老年人痛风患病率高于中青年人目前中国高尿酸血症和痛风的患病人数约为1.3亿和1300万,老年人群患病率在全人群中算比较高的,台湾地区<85岁的人群痛风患病率随着年龄的增加而增加,>85岁的则随着年龄增加有下降趋势,但患病率仍高于中青年人。

三、痛风患者的营养不良风险

        痛风有其欺骗性,痛风缓解期患者可以没有任何不适,这样往往会放松饮食控制和药物治疗;另外有些老年人由于过于忌口,很多食物不敢吃,长此以往有发生营养不良和肌肉减少症的风险。

四、痛风患者的合理饮食

1、均衡营养蛋白质、脂肪、碳水化合物及矿物质和维生素尽量达到中国居民膳食指南推荐摄入量,且饮食丰富。

2、控制体重使体重维持在理想范围以内。

3、限制嘌呤摄入同时保证充足的蛋白质摄入无论是普通老年人,还是老年痛风患者,每天蛋白质推荐摄入量65克~75克,但应该多选择含嘌呤少且富含优质蛋白质的食物,如牛奶、鸡蛋、海参、桂鱼等。

4、多吃蔬菜和适量水果尿酸从尿液中排泄量跟尿液酸碱性有关,当尿液PH=5.0时尿液中游离的尿酸仅占15%;但当PH=6.6时几乎所有的尿酸均处于游离状态。只有游离的尿酸才能排出体外。故多选食含钾、钠丰富的果蔬(如甘蓝菜、马铃薯、甘薯、柑桔等),蔬菜每天可吃6两~1斤,水果2~4两。可以碱化尿液,从而增加尿酸盐在尿中的溶解度,促进尿酸的排出。同时提供丰富的维生素和无机盐。

5、合理选用豆类及其制品大豆类(如:黄豆、青豆、黑豆、豆浆等)建议不吃;其制品(如:豆腐、豆腐干等),在缓解期可少量食用。

6、少量油脂少吃或不吃肥肉、肥禽,植物油0.5两/天,坚果类少量≤ 0.5两/天。

7、多喝水和科学选择饮料每天总的饮水量应达到2000-3000ml,以白开水、苏打水、淡茶为宜,少喝含糖、含气饮料。

8、少饮酒最好禁酒,白酒和啤酒应绝对禁饮。若要饮酒应限量,男性(红酒或黄酒2两/天),女性(红酒或黄酒1两/天)。

9、清淡饮食盐≤6克/天,伴有高血压者2~4克/天,少吃盐分不明的咸腌食。

10、合理烹调将肉类、禽类和水产类先煮,弃汤后再进行烹调,可减少食物中嘌呤的量。

11、保持大便通畅,防止便秘发生人体每天产生尿酸750mg,排出尿酸500~1000mg。其中2/3由肾脏排出,1/3由肠道分解排出。保持大便通畅将有助于降低尿酸,减缓痛风的发生和发展

 

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